Ravioli met spinazie roomsaus
Deze ravioli met spinazie roomsaus is supersnel klaar. De ravioli koop je kant-en-klaar maar de saus maak je razendsnel zelf door spinazie in een koekenpan te laten slinken en daar heerlijk romige mascarpone doorheen te roeren. Zo’n zak spinazie lijkt altijd heel wat, maar wanneer het geslonken is houd je er nooit zoveel over, gebruik dus inderdaad voor 4 personen 800 gram spinazieblaadjes. Dat past niet allemaal in 1 keer in een pan. Bak de spinazie gewoon in delen, blijf goed omscheppen en meng tot slot alles door elkaar. Laat de spinazie niet te lang koken. Wij krijgen direct visioenen van bittere spinazie uit onze kindertijd!, maar wanneer je spinazie zo kort mogelijk roerbakt ben je niet alleen snel klaar het is ook nog eens lekkerder. Ben je wel in voor een 2.0 tip? Maak er eens zelfgemaakte pesto bij! Voor een vegan variant koop je ravioli met paddestoelen en voeg je haverroom toe in plaats van mascarpone.
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen
- 500 gr vegetarische ravioli (bijvoorbeeld 5 formaggio)
- 800 gr spinazie
- 2 uien
- 4 el mascarpone
- 30 gr walnoten
- 2 takjes basilicum
- Peper en zout
- Olijfolie
Lekker met
- Parmezaanse kaas
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Hak de uien fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de ui 2-3 minuten aam. Doe de spinazie in de pan en laat al omscheppend de spinazie slinken. Schep de mascarpone door de spinazie en breng op smaak met zout en peper, voor een mooie gladde saus pureer je alles in een hoge maatbeker met een staafmixer.
Kook de ravioli volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
Schep de spinaziesaus op de borden, verdeel de ravioli er over en garneer met de walnoten en blaadjes basilicum. Rasp lekker veel Parmezaanse kaas over de ravioli met spinazie.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
