Zalmburger met avocadospread
Zin in een lekkere burger maar eet je geen vlees? Maak dan deze zalmburger met avocadospread en mierikswortel. Een heerlijk lichte visburger. Dit zalmburger recept zet je binnen 20 minuten op tafel en is makkelijker dan je denkt. We brengen de zalm op smaak met chilipeper, bieslook en lente ui. Zin in een ander burger recept? Bekijk dan onze andere burgerrecepten eens.
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 hamburger broodjes
- 500 gr verse zalm
- 40 gr rucola
- 0,5 komkommer
- 3 st. lente ui
- 0,5 chilipeper
- Sap van een halve citroen
- 1 eiwit
- 6 takjes bieslook
- Handje panko (paneermeel)
- Zeezout
- Olijfolie
Mierikswortelsaus
- 1 el mayonaise
- 1 el yoghurt
- 1 avocado
- 5 takjes bieslook
- 2 tl mierikswortel (uit een potje)
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Als je een keukenmachine hebt, kan je alle ingrediënten (behalve de rucola en komkommer) voor de burgers kort malen in de machine.
Maar zonder keukenmachine kan ook. Hak de zalm fijn en doe dit in een kom. Snij de lente ui in ringen, hak de peper fijn en de bieslook in stukjes en voeg dit bij de zalm. Voeg het citroensap en het eiwit toe en breng het op smaak met flink wat zeezout. De massa is nu vrij nat, voeg het broodkruim toe, totdat je een stevige massa hebt.
Maak burgers van de zalm. Verhit een grillpan en bak de zalmburgers in wat olijfolie aan weerszijden bruin. De burger is na ongeveer 6 minuten gaar.
Voor de mieriksworteldip, prak je de avocado fijn. Meng dit met mayonaise, de yoghurt, de mierikswortel en de bieslook door elkaar.
Leg wat rucola en een paar plakjes komkommer op een hamburgerbroodje. Leg de zalmburger er bovenop. Garneer de burgers met de mieriksworteldip.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
