Frittata uit de oven
Deze frittata uit de oven is echt een ideaal maaltje! Je hebt altijd wel wat eieren in huis en een frittata recept is perfect om alle restjes uit de koelkast op te maken. Zo kwamen wij dit keer op een frittata met boerenkool. We hadden namelijk nog wat over van de stamppot.
Frittata
Oven frittata kost je weinig tijd om te maken en het is ook nog eens makkelijk. Echt een kind kan de was doen! Zet de frittata in de oven en kun je in de tussentijd alvast wat afwas doen. Het mooie van frittata is dat het ook nog eens budgetproof is. Hoeveel pluspunten moeten we nog opnoemen? Maken maar deze lekkere frittata uit de oven!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen
- 5 eieren
- 150 gr feta
- 150 gr Griekse yoghurt
- 200 gr boerenkool
- 1 wortel
- 1 rode ui
- 1 tl chilivlokken
- Verse kruiden (ter garnering)
- Peper en zout
- Olijfolie
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht).
Schil de wortel en snijd deze in kleine stukjes.
Pel en snijd de ui in ringen.
Doe wat olijfolie in een ovenbestendige koekenpan. Voeg de wortel toe en bak deze voor vijf minuten.
Scheur de boerenkool in kleine stukjes en bak deze samen met de uiringen mee.
Breng de groenten op smaak met de chilivlokken, zout en eventueel wat extra peper.
Klop de eieren los met de Griekse yoghurt. Breng dit op smaak met peper en zout.
Giet het eimengsel op de groenten.
Verkruimel de feta over de frittata.
Bak de frittata in 20 minuten af in de voorverwarmde oven.
Garneer de frittata uit de oven met wat verse kruiden en serveer met brood en/of een salade.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
