Maïskolf van de BBQ
Wist je dat je een maïskolf ook heel goed op de bbq kunt bereiden. Het is lekker en een fijne afwisseling naast je vlees en vis. Deze geroosterde maïskolf op Mexicaanse wijze is helemaal te gek. Het is echt Mexican streetfood, je kan het in Mexico bij diverse standjes op straat kopen. Vaak smeren ze de maïskolf in met mayonaise en toppen hem dan af met kruiden en kaas. Wij hebben zure room gebruikt en een mengsel van chipotle (ken je deze gerookte jalapeño peper, hij is zo lekker), knoflook, ui, zout en wat peterselie. We hebben de maïskolven deze keer niet voorgekookt omdat we hele maïskolven met blad wilden gebruiken. Heb je maïs zonder blad, dan kan je ze eventueel 5 minuutjes voorkoken in water met zout. Dit verkort de tijd op de barbecue. Maar dat hoeft dus niet. Kijk hier voor nog meer lekkere barbecuerecepten.
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 st.
- 4 hele maïskolven
- 125 gr zure room
- 1 tl chipotle
- 1 tl uienpoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 10 gr koriander (of peterselie)
- 1 limoen
- Zout
- Olijfolie
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Eerst ga je de maïskolf schoonmaken. Snijd het puntje eraf en trek de bladeren naar beneden. Verwijder de losse draden. Je kunt het blad er ook helemaal afsnijden, maar ik vind het wel leuk staan. Bovendien is het handig tijdens het barbecuen, want je kunt het blad vasthouden om de maïs te draaien. Ik heb wel even een touwtje om het blad gespannen, zodat het bij elkaar blijft.
Smeer de maïs in met een klein beetje olijfolie. Leg de maïskolven op de barbecue en rooster ze in 15 tot 20 minuten gaar. Draai tussendoor regelmatig.
Smeer de nog warme maïskolf in met de zure room. Strooi een klein beetje chipotle (dit is pittig, dus gebruik vooral niet teveel), uienpoeder en knoflookpoeder en wat zout over iedere maïskolf. Hak de peterselie fijn en strooi dit over de Mexicaanse maïskolf.
Serveer de maïskolf van de bbq met partjes limoen.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
