Asperge recepten

Het aspergeseizoen is begonnen. In dit lijstje delen we de lekkerste asperge recepten. Het aspergeseizoen loopt van begin april tot ergens eind juni. Nu is het dus het moment om met lekkere asperge recepten aan de slag te gaan. We hebben het dan met name over de witte asperges. De groene asperge kun je vaak het hele jaar door verkrijgen. In dit lijstje met aspergerecepten besteden we zowel aandacht aan de witte als de groene asperges.

Het witte goud

Als men het over asperges heeft, wordt er vaak gesproken over het witte goud. Dit komt omdat de witte asperges maar zo kort verkrijgbaar zijn en daardoor heel erg gewild en geliefd. Je kunt asperges het beste in de koelkast bewaren (ong. 3 dagen) in een vochtige doek. Je schilt de asperges van boven naar beneden en snijdt de onderkant eraf.

Groene asperge recepten

Ook voor groene asperge recepten ben je hier op de juiste plek. Het voordeel van groene asperges is dat ze jaarrond verkrijgbaar zijn. In de maanden april tot en met juni komen de groene asperges uit Nederland. Je hoeft ze niet te schillen. Groene asperges kun je koken, wokken en grillen. Hierdoor is de groene asperge enorm veelzijdig.

1. Plaattaart met asperges en gerookte zalm

2. Aspergesoep met peterselie olie

3. Mini asperge quiche

4. Risotto met asperges en zalm

5. Asperges en venkel uit de oven met kruidencrème

6. Asperges met ham en ei

7. Asperges met zalm en spinaziestamp

8. Eitje in bladerdeeg met asperges

9. Groene asperges uit de oven

10. Verse ravioli met groene asperges en beurre blanc

11. Zalm uit de oven met asperges

12. Pasta met asperges en ham