Feest
20 + 180 M

Patatje stoofvlees

Direct naar recept

Dit is een heel lekker recept voor een Patatje stoofvlees. Wij maakten dit recept met ketjap waardoor het stoofvlees naast lekker hartig ook een zoetige smaak krijgt. Heb je nog nooit eerder stoofvlees gemaakt? Let er dan op dat je het vlees goed aanbakt en dat je genoeg tijd hebt om het vlees te stoven. Stoven duurt tussen de 2,5 en 3 uur. Die tijd heb je echt nodig, na 1,5 uur is het echt nog niet lekker. Doe dit op zo laag mogelijk vuur, gebruik eventueel (als je dat hebt) een vlamverdeler, die zorgt er voor dat de vlammen getemperd worden. Bekijk tussendoor of er nog voldoende vocht in de pan aanwezig is, zorg dat het vlees onder het vocht staat. Geef er lekkere knapperig gebakken patat bij en geniet van je patatje stoofvlees.

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ingrediënten voor 4 pers.

4 porties patat
500 gr runderiblappen
4 uien
3 stengels bleekselderij
1 winterwortel
2 tenen knoflook
300 ml rundvleesbouillon
50 ml ketjap manis
3 laurierblaadjes
5 takjes peterselie

Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

Dep het vlees met een stuk keukenpapier droog. Bestrooi royaal met zout en peper en snijd in stukken van ongeveer 3 centimeter. Verhit olijfolie en boter in de pan en bak het vlees rondom bruin. Doe dit eventueel in meerdere fasen. Haal het vlees uit de pan, maak de pan niet schoon tussendoor.
Haal de schil van 2 uien en snijd fijn. Maak de bleekselderij en wortel schoon, snijd de bleekselderij in ringetjes en de wortel in plakjes. Verhit eventueel nog wat extra olijfolie in de pan en voeg de ui en bleekselderij en wortel toe, bak 4-5 minuten op laag vuur. Pers de knoflook er boven uit en bak 1-2 minuten mee.
Leg het vlees terug in de pan, schenk de ketjap manis en de bouillon erbij. Steek de blaadjes laurier er tussen en breng aan de kook. Zet daarna het vuur zo laag mogelijk, doe de deksel op de pan en sudder het vlees in 2,5 – 3 uur gaar.
Bereid vlak voordat het stoofvlees klaar is de patat zoals aangegeven op de verpakking. Snijd de overgebleven uien in ringen. Verhit olijfolie in een koekenpan en bak de uiringen in 15 minuten goudbruin.
Hak de peterselie fijn. Serveer de patat met het stoofvlees en garneer met de peterselie en goudbruine uiringen.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

0 (0 stemmen)

Geschreven door:

Pauline

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!

Ook leuk:

Familie recepten Stoofpot Rundvlees Vlees recepten Herfst recepten Winter recepten Hoofdgerecht Lunch

Recepten bewaren?

Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.

Sla je favoriete recepten op
Maak je eigen weekmenu
Vul je persoonlijke voorkeuren in
Maak collecties met je bewaarde recepten

Registreren

Patatje stoofvlees

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!

Ingrediënten voor 4 pers.