DIY Kerstcadeau Pot vol Kaneel Koekjes

Mijn vrienden en familie weten dat ik van koken en bakken hou. Daarom vind ik het juist leuk om een DIY kerstcadeau te geven. Ik zou hier zelf in ieder geval heel blij van worden want er is niets lekkerder dan zelf gebakken koekjes. Vanwege de kerst heb ik het deeg gekleurd met eetbare kleurstof van Americolor.

In principe kan je elk recept voor koekjes gebruiken. Koop een mooie pot, maak een leuk label en maak het vast aan de pot met een kerstig lintje.

Ingrediënten voor 20 st
200 gr bloem
75 gr lichtbruine basterdsuiker
150 gr roomboter in blokjes
2 tl kaneel
Snuf zout
2 el ijskoud water
Kleurstof (optioneel)

Zo maak je het
Meng de koude boter met de bloem, suiker, het zout en de kaneel.

Kneed er een soepel deeg van met je handen of in de keukenmachine. Voeg eventueel een druppel kleurstof toe.

Voeg op het laatst het water toe. Is het nog erg droog dan voeg je nog een extra lepel water toe.

Laat het deeg een half uurtje rusten in de koelkast, verpakt in huishoud folie.

Verwarm de oven alvast voor op 170 graden.

Bekleed een bakplaat met bakpapier. Maak bolletjes ter grootte van een 2 euro munt van het deeg en leg deze op de plaat.

Bak de koekjes in 15 minuten af, laat ze afkoelen op een rooster. Stop ze in de pot en maak een leuk label. Leuk cadeautje toch?

Hierbij  nog wat recepten voor koekjes die je in de pot kunt stoppen:

Chocolate chip cookies
Chocolate and Peanutbutter Cookies
Chocolade tarwe koekjes
Hazelnootkoekjes