Cheesecake truffels
Verwen jezelf met deze heerlijke cheesecake truffels! Met hun jasje van chocolade-hagelslag en vulling van roomkaas en bastognekoekjes zijn ze echt superlekker. Ideaal om uit te delen op je verjaardag of te serveren bij een feestelijke high tea. Wie wil er eentje? Dat wordt vechten…
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 10 truffels:
- 200 gr bastogne koekjes
- 100 gr naturel roomkaas
- 180 gr pure chocolade
- 200 gr pure of melk hagelslag
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Maal de bastogne koekjes fijn in een keukenmachine. Je kunt ze ook fijn stampen met een deegroller, of in een vijzel. Zorg dat je een beetje een grove korrel overhoudt.
Doe de kruimels in een kom en voeg de roomkaas toe. Meng het nu goed door elkaar met een lepel, zodat er een plakkerig bal ontstaat.
Vorm met natte handen balletjes van het deeg, ongeveer ter grootte van een 2 euromunt. Worden je handen te plakkerig, spoel ze dan af onder een koude kraan. Laat de cheesecake truffels een half uurtje opstijven in de vriezer.
Smelt in de tussentijd 3/4 van de chocolade au bain marie. Zodra alles gesmolten is, zet je de pan uit en voeg je de rest van de chocolade toe. Door het in 2 stappen te doen koelt de chocolade iets af en krijg je een mooie glanzende truffel.
Zet een bakje met de hagelslag klaar. Haal de truffels één voor één door de gesmolten chocolade. Rol ze daarna door de hagelslag en laat ze vervolgens uitharden op een bakpapiertje.
Tip: bewaar de cheesecake truffels in de koelkast.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
