Bananenbrood met chocola
Heb je wel eens bananenbrood met chocola gemaakt? Waarom hebben we dit niet eerder bedacht? Dit chocolade bananenbrood is eigenlijk gewoon een simpele upgrade van ons gezonde bananenbrood. Chocola maakt alles beter en door toevoeging van cacao krijg je een heerlijke zachte, zoete chocoladecake dat je prima als verantwoord tussendoortje kunt eten. Let wel op de keuze van je chocolade daar zit soms suiker in. Op zich is de hoeveelheid zo klein dat het ons niet zoveel uit maakt. Maar wil je echt suikervrij eten, vervang dan de chocolate chips voor rauwe cacao. Al zijn die wel een stuk minder lekker. Dit recept voor bananenbrood met chocola moet je echt een keer proberen.
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 1 bananenbrood (23cm)
- 3 rijpe bananen
- 4 eieren
- 150 gr amandelmeel
- 25 gr cacao
- 2 tl bakpoeder
- 50 gr pure chocolade
- 50 gr gemengde noten
- 40 gr kokos
- 40 gr kokosolie
- Snuf zout
Materialen
- Cakeblik 23 cm
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 175 graden (hetelucht).
Pureer de bananen glad met een staafmixer in een kom.
Voeg één voor één de eieren toe en klop ze door het beslag.
Spatel het amandelmeel, de cacao, het bakpoeder en het zout door het beslag.
Hak de noten en de chocola in stukjes en spatel deze door het beslag.
Laat de kokosolie smelten in een pannetje en spatel dit met de kokos door het bananen beslag.
Vet een cakevorm (23 cm) in met een bakspray en giet het mengsel in de vorm.
Bak het chocolade bananenbrood in ongeveer 45 minuten af in een voorverwarmde oven. De cake is gaar als een prikker er schoon en droog uit komt, als je deze in het midden van de cake steekt.
Laat het chocobrood iets afkoelen in de vorm en stort het dan op een taartrooster.
Luchtdicht verpakt, of verpakt in alumiunum folie kan je het bananenbrood ongeveer 5 dagen bewaren.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
