Pannenkoeken recept
Ik ben echt verslaafd aan pannenkoeken. Serieus ik kan dit op ieder moment van de dag wel eten. Of het nou ’s ochtends of ’s avonds is, warm of koud, zoet of hartig het maakt mij niet uit. Vandaag deel ik hét lekkerste recept voor pannenkoeken. Het liefst eet ik pannenkoeken die door iemand anders gebakken zijn, dan smaakt het nog lekkerder. Als ik zelf pannenkoeken bak, kan ik me nooit inhouden en stop ik ze tussentijds al in mijn mond. Als we dan gaan eten heb ik geen honger meer. Herkenbaar?
Zelf pannenkoeken maken
Je kan natuurlijk een kant en klare pannenkoekenmix gebruiken. Maar zelf pannenkoeken beslag maken is echt zo makkelijk. Ik gebruik altijd boekweitmeel in het beslag, daar worden je pannenkoekjes net even wat luchtiger van. En het boekweitmeel geeft een lekkere notige smaak aan de pannenkoek. En wat ik stiekem ook altijd doe, is een paar extra bakken en die eet ik de volgende morgen koud op. Yum!
Pannenkoeken variaties
Met pannenkoeken kan je volop variëren. Het gemiddelde pannenkoekenhuis heeft vaak wel meer dan 50 soorten op de kaart staan. Mijn favoriet is toch wel de spek en kaas pannenkoek, alhoewel ik appel, kaneel en rozijnen ook heel lekker vind en gewoon naturel ook wel… Ik zei het toch, verslaafd! Hier nog een paar ideetjes voor het beleg voor zowel zoete als hartige pannenkoeken.
- Aardbeien en ijs
- Met kaneelsuiker
- Met lemoncurd
- Gerookte zalm, zure room en rode ui
- Gyros en knoflooksaus
- Met banaan en nutella
- Met rum rozijnen
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 8 st.
- 150 gr tarwebloem
- 50 gr boekweitmeel (of vervang door tarwebloem)
- 2 eieren
- 0,5 l melk
- snuf zout
- olie of boter (om in te bakken)
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Meng de bloem met het boekweitmeel en een snuf zout.
Voeg de eieren één voor één toe en klop er met een garde een kleverige bal van.
Voeg nu beetje bij beetje de melk toe en blijf roeren totdat er een gelijkmatig beslag ontstaat zonder klontjes.
Laat een koekenpan goed heet worden. Vaak mislukt de eerste pannenkoek en dat komt omdat de pan dan nog niet heet genoeg is.
Voeg een klontje boter of scheutje olie in de pan. Verdeel een lepel beslag over pan en beweeg je pan heen en weer zodat het beslag mooi verdeeld is.
Bak de pannenkoeken op een middelhoog vuur aan weerszijden licht bruin. Als de bovenkant droog is en er kleine luchtbelletjes ontstaan kan je de pannenkoek omkeren. Doe dit met een spatel of gooi hem om in de lucht als je durft.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
