Bruschetta met burrata
Deze Italiaanse bruschetta met burrata is eenvoudig qua ingrediëntenlijst, maar tegelijkertijd zo luxe en vol van smaak. De ideale combinatie van knapperig brood, romige burrata en verse tomaten, op smaak gebracht met kruiden en olijfolie. Het geheim van dit gerecht is de kwaliteit van de ingrediënten: kies het lekkerste brood, de meest verse rijpe tomaten en beste burrata die je je kan veroorloven. Eet de bruschetta met burrata als lunch of serveer een bite-size portie als hapje bij een borrel.
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen:
- 8 sneetjes (stok)brood
- 4 bollen burrata
- 500 gr trostomaatjes
- 15 gr verse basilicum
- 2 teentjes knoflook
- Peper en zout
- Olijfolie
Materiaal
- Contactgrill of grillpan
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Snijd de tomaten in stukjes. Hak een teentje knoflook fijn en voeg bij de tomaat. Breng de tomaatjes op smaak met wat olijfolie, peper en zout. Zet apart.
Snijd het brood in 8 dikke plakken en bestrijk ze aan beide zijden met wat olijfolie. Grill het brood aan weerszijden goudbruin in een contactgrill of grillpan.
Wrijf vervolgens met een hele knoflookteen over de bruschetta’s heen. Zo krijgt de toast een lekkere knoflooksmaak.
Verdeel over elk sneetje brood een halve bol burrata. Verdeel daarover een lepel van de gemarineerde tomaten. Ga zo verder met de andere 7 sneetjes brood.
Garneer de bruschetta’s met verse basilicum, een drizzle olijfolie en eventueel nog een snuf peper en zout.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
