Maaltijdsalade met kip
Zin in een lekkere maaltijdsalade met kip? Dit is een lekker recept, het is namelijk gevuld met knapperige pittige radijsjes, dun gesneden plakjes zure appel, gebraden kip en een snelle zelfgemaakte mosterddressing. De mosterddressing is een enorme favoriet van mij. Elke, maar dan ook echt elke simpele salade wordt in een handomdraai iets heerlijks. Mits je van mosterd houdt natuurlijk. Ik gebruik het ook vaak om wat slablaadjes aan te maken voor bij een quiche of hartige taart bijvoorbeeld, meer is dan eigenlijk niet nodig. Kijk hier voor nog meer lekkere salade recepten.
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr kippendijen
- 1 bosje radijs
- 75 gr kiemgroenten
- 300 gr veldsla
- 2 appels
- 2 sjalotjes
- 2 el grove mosterd
- 2 el kruidenazijn
- 15 gr verse peterselie
- Peper en zout
- 25 gr boter
- Olijfolie
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm een koekenpan op het vuur en voeg boter en 1 eetlepel olijfolie toe. Dep de kippendijenfilets droog met wat keukenpapier en bestrooi met peper en zout. Leg ze in de pan en bak ze rondom mooi goudbruin. Haal ze uit de pan en zet even apart.
Maak de dressing. Hak de sjalotjes fijn. Doe de kruidenazijn, 3 el olijfolie en mosterd in een kommetje en roer goed door elkaar. Breng op smaak met peper. Hak de peterselie fijn en roer samen met de sjalot door de dressing.
Snijd de appel en radijsjes in dunne plakjes. Doe de sla in een mooie salade schaal. Verdeel de appel en radijs er over. Verdeel de kiemgroenten over de salade. Snijd de kip in plakjes en verdeel over de salade.
Besprenkel de maaltijdsalade met kip met de mosterddressing. Lekker met knapperig brood.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
