Ontbijt quesadillas met ei
Wil je een keer wat anders voor je ontbijt dan je dagelijkse kommetje kwark met granola? Maak dan deze vegetarische ontbijt quesadillas met ei, kaas en avocado. Zo simpel om te maken en zo ontzettend lekker. Je maakt eerst roerei en dat verdeel je vervolgens over een wrap. Dan voeg je raclette kaas (dat smelt zo lekker) en avocado toe even bakken en je hebt een heerlijk ontbijt recept.
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 2 personen
- 2 grote wraps
- 6 eieren
- 1 avocado
- 6 plakjes raclette kaas (Emmi)
- Scheutje melk
- Klontje roomboter
- 3 takjes peterselie
- 3 takjes bieslook
- Peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Kluts de eieren los met een scheutje melk en breng op smaak met peper en zout. Verhit een klontje roomboter in de pan op middelhoog vuur. Voeg de eieren toe als de boter gesmolten is. Duw de eieren nu met een spatel van buiten naar binnen. Zodra de eieren gestold zijn, schuif je ze naar 1 kant van de pan en zet je het vuur uit.
Neem een tweede koekenpan. Verwarm de wrap in de droge koekenpan.
Hak de groene kruiden fijn. Prak de avocado glad met een vork en verdeel dit over de helft van de wrap. Breng dit op smaak met peper en zout en garneer met wat fijngehakte peterselie en bieslook.
Verdeel het roerei over de avocado. Leg de raclette kaas op de eieren. Vouw de wrap dubbel en laat het een paar minuten garen. Draai de wrap dan om en laat ook de andere kant een paar minuten garen. De vegetarische quesadilla is klaar als de kaas gesmolten is en de tortilla lekker goudbruin geworden is.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
