Salade met mango
Simpele maar oh zo lekkere salade met mango. Hij staat in 20 minuten bij jou op tafel. We combineerden zoete plakjes mango met frisse veldsla, schuitjes fijne witlof, plakjes gerookte kip en romige Bettine geitenkaas pearls. De salade geef je extra pit met ingelegde zoetzure rode uiringen die je 15 minuutjes in rode wijnazijn en ahornsiroop laat marineren. Fijngehakte bieslook er over en je salade is niet alleen heel lekker, maar ook nog eens een plaatje!
Vers & ambachtelijk!
Bettine is een familiebedrijf en bestaat al sinds 1982. De Bettinehoeve staat in Etten-Leur, waar alle geitenmelk verzameld wordt en de lekkerste geitenkaasproducten gemaakt worden. Van verse en smeerbare geitenkaas tot gerijpte geitenkaas en specialiteiten zoals de geitenkaas schijfjes omwikkeld met spek. Vers en ambachtelijk! Zo ook deze romige geitenkaaspareltjes, die niet alleen goed in een salade passen, maar ook lekker zijn in de soep, door de pasta of op een pizza. In deze kip mango salade is het in ieder geval een succes. Het zoutige van de romige geitenkaas pearls past ontzettend goed bij het zoetige van de mango. Een top combinatie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 4 personen
- 350 gr gerookte kip
- 100 gr fijne witlof
- 200 gr veldsla
- 2 rode uien
- 14 gr bieslook
- 2 mango's
- 100 gr Bettine geitenkaas pearls naturel
- 6 el rode wijnazijn
- 3 el ahornsiroop
- olijfolie
- peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Snijd de schil van de mango’s en snijd het vruchtvlees in plakjes. Snijd de gerookte kip in plakjes.
Haal de schil van de rode ui en snijd in dunne ringen. Meng de rode ui in een kommetje met rode wijnazijn en ahornsiroop en laat 15 minuten staan.
Snijd de witlof in kwarten en haal de blaadjes van elkaar. Leg ze samen met de veldsla in een mooie saladeschaal. Leg de plakjes kip en mango er tussen. Schenk de rode ui dressing er over. Hak de bieslook fijn en strooi over de salade. Haal de Bettine geitenkaas pearls uit de verpakking en verdeel over de salade. Drizzle er eventueel nog wat olijfolie over en bestrooi met peper en zout.
Dit bericht is in samenwerking met Bettine. Lees hier onze disclaimer.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
