Hartige cake
Zoete cake kennen we als geen ander, maar wist je dat je ook een hartige cake kunt maken? Deze hartige cake met rucola en pijnboompitten tover je binnen een mum van tijd uit je keuken: echt smullen. Lekker als tussendoortje, bij een borrel of samen met een kop soep. Je zou ook kleine hartige cupcakes kunnen maken: dat deelt extra makkelijker uit.
Hartige cake met rucola, pijnboompitten en feta
Dit recept komt uit het boek Home Made Zomer van Yvette van Boven, maar we hebben er wel een eigen twist aan gegeven. Zo voegden we voor wat extra smaak nog wat feta toe! Boordevol smaak deze hartige cake. Liever een andere variant proberen? Maak dan deze hartige cake met kaas en spinazie.
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 1 hartige cake
- 175 gr zelfrijzend bakmeel
- 100 gr rucola
- 3 eieren
- 100 gr feta
- 2 el zure room
- 50 gr pijnboompitten
- 4 el olijfolie
- 1 flinke el mosterd
- Peper en zout
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 160 graden (hetelucht).
Hak de rucola fijn en verkruimel de feta.
Doe het bakmeel in een kom en voeg de eieren, zure room, olijfolie en mosterd toe.
Klop het beslag ongeveer één minuut met een mixer. Breng het beslag op smaak met flink wat peper en zout.
Spatel de rucola, feta en de pijnboompitten voorzichtig door het beslag. Houd wat feta en pijnboompitten apart voor de garnering van de bovenkant.
Giet het beslag in een ingevette cakevorm en garneer met wat overgebleven feta en pijnboompitten.
Bak de hartige cake gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven af.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
