Jamkoekjes met bramenjam
Heb jij wel eens jamkoekjes gemaakt?. Deze zoete koekjes kun je maken met elke soort jam die jij lekker vindt. Wij vonden bramenjam erg lekker, maar je kunt ze ook maken met abrikozenjam, vijgenjam of frambozenjam. Om ze extra glanzend te maken, pureer je de jam met een staafmixer helemaal glad en daarna druk je de jam door een zeef. Hierdoor wordt de vulling heel mooi glad en glanzend. Voor het uitsteken van de jamkoekjes gebruiken wij een bloemetje, maar je kunt ze natuurlijk maken met elke koekjessteker die je hebt! Of zelf een vormpje uitsnijden. Veel bakplezier!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie!
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ingrediënten voor 12 st.
- 250 gr bloem
- 60 gr boter
- 60 gr kristalsuiker
- 1 tl bakpoeder
- 0,5 tl kaneel (gemalen)
- 6 el bramenjam
Materiaal
- ronde uitsteker van 6,5cm, koekjes uitsteker hartvorm, bloem of ster 2,5cm
Scherm aanhouden tijdens het koken
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 180 graden (elektrisch), 160 graden (hetelucht). Bekleed een bakplaat met bakpapier.
Meng alle ingrediënten tot een kruimelig deeg met de behulp van de mixer. Kneed nog even met de hand tot een bal. Omwikkel met huishoudfolie en laat 15 min in de koelkast rusten.
Pureer de jam met een staafmixer glad en druk het door een zeef. Zo krijg je een mooie glanzende gladde jam en worden je koekjes extra mooi.
Rol het deeg, op een met bloem bestoven werkvlak, uit tot een dunne lap van een halve centimeter. Druk er met de ronde uitsteekvorm ronde koekjes uit. Bij de helft druk je er met de hartjes, bloem of ster uitsteekvorm een vormpje uit.
Leg de koekjes op de bakplaat en bak in 8-10 minuten gaar. Ze blijven vrij bleek van kleur. Laat ze in 10 minuten volledig afkoelen.
- Smeer de koekjes zonder vormpje in met een theelepel van de jam. Leg de koekjes met het vormpje erop. Vul eventueel nog met een beetje extra jam.
Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.
Geschreven door:
Pauline
Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat we die avond gaan eten.Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Recepten bewaren?
Maak een gratis account aan op de website en geniet van alle voordelen.
- Sla je favoriete recepten op
- Maak je eigen weekmenu
- Vul je persoonlijke voorkeuren in
- Maak collecties met je bewaarde recepten
